mediclean ハイジョキンの電解水は食中毒対策にも利用できます！
- 電解水は、その安全性が認められ、「食品添加物殺菌料」として指定されています。
- 食材殺菌、器具洗浄に使用することができます。
- 電解水は希釈が不要なため、水道水感覚で使用できます。
- 電解水は残留性がなく、食材を傷めません！
- 栄養素への影響が非常に少ないので食材の品質を下げません（下記参照）。
店舗で販売されているカット野菜は、電解水での洗浄が非常に多くなっています。確実な殺菌とともに、食材へのダメージが非常に少ないためです。
電解水と薬剤との塩素残留性比較
15秒間洗った後の塩素の残留性チェック→塩素残留無し
60秒間洗った後の栄養素の残留率→薬剤、水道水よりも栄養素が約85％残存
電解水は厨房内での食材、調理器具の殺菌で活躍しています！
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